Een van de dingen die me positief hebben verrast tijdens mijn stedentrip Gdańsk, was het lekkere eten en drinken. Niet dat ik had verwacht dat je niet lekker kunt eten in Polen – ik had alleen meer gerekend op traditionele, stevige kost. In plaats daarvan trof ik steeds weer mooi opgemaakte gerechten en verrassende smaken en combinaties. Nog een verrassing voor mij was dat bijna overal wel alcoholvrije drankjes op de kaart staan. Dit was een mooie bonus boven op een toch al superleuke stedentrip. Hieronder vind je al mijn tips en adresjes voor lekker (Pools) eten en drinken in Gdańsk. Met als absolute aanrader de food tour van Bart die ik volgde!
- Hier vind je tips over wat je kunt doen in Polen
- Kijk hier voor adresjes om te overnachten in Polen
- Lees hier over de mogelijke routes naar Polen
- Hier verzamel ik mooie reizen naar Polen van verschillende reisorganisaties
Ontbijten in Gdańsk
Maar we beginnen met de plekken waar ik ging ontbijten in Gdańsk. Ik kwam vroeg aan in de stad en nam voor een soort mini-brunch meteen plaats op een terras aan de Długie Pobrzeże oftewel Lange Kade. Bij patisserie Omni Kaiser (die trouwens in meer Poolse steden te vinden is) begon ik mijn stedentrip Gdańsk feestelijk met een kopje koffie en een heerlijk gebakje.
De volgende ochtend ging ik naar Balans Café, in een straat vlak achter het bekende langgerekte plein Długa. Zij zijn gespecialiseerd in bagels, maar je kunt er ook bijvoorbeeld roerei bestellen. Zelf koos ik voor geroosterde challah (Joods wit vlechtbrood) met pruimenjam.
Op de laatste ochtend nam ik plaats op het Długa-plein zelf, bij Cukiernia Sowa. Hier probeerde ik een broodje met rabarbercompote te bestellen, maar dat ging een beetje mis: in plaats daarvan kreeg ik een stuk rabarbertaart. Nou ja, vooruit dan maar, daar zeg ik ook geen nee tegen 🙂 Ook Sowa kun je tegenkomen in meerdere steden in Polen en zelfs daarbuiten. Het begon allemaal toen Feliks Sowa en zijn vrouw Stanisława in 1946 een bakkerij openden in Bydgoszcz. Onder het communisme viel het lang niet altijd mee om aan de benodigde ingrediënten te komen, maar dat maakte de bakkers alleen maar creatiever. Sowa bleef groeien. De oorspronkelijke bakkerij bestaat nog steeds en het bedrijf is nog steeds in handen van de familie Sowa. Tegenwoordig blinkt Sowa niet alleen meer uit in brood en banket, maar ook in koffie, chocola en ijs.
Pools eten voor lunch en diner
Maar genoeg zoetigheid! Laten we het eens hebben over plekken waar je typisch Poolse gerechten zoals żurek (zure roggesoep) en pierogi kunt proeven.
Ik begin maar meteen met een plek waar ik zelf niet heb gegeten, maar die ik je wel wil aanraden: Bar Mleczny. Een bar mleczny (letterlijk melkbar) is een goedkoop snelbedieningsrestaurant zoals dat veel voorkwam in de Volksrepubliek Polen. Het bestaan van deze bars wordt nog steeds deels gesubsidieerd door de overheid, maar toch zijn er steeds minder van. Zoals de naam ‘melkbar’ al aangeeft, werden er oorspronkelijk vooral zuivelgerechten geserveerd. Nu kun je er terecht voor traditionele Poolse gerechten zoals pierogi. De reden dat ik er niet ben geweest, is dat deze Bar Mleczny die ik tegenkwam in het oude centrum van Gdańsk al vrij vroeg dicht ging. Ik was gewoon steeds te laat om er nog te kunnen aanschuiven. Een andere keer dan maar!
Een andere plek waar ik niet aan toe kwam, was Pyra Bar. Dit restaurant is gespecialiseerd in aardappelgerechten en kwam ik ook al tegen in Poznan.
Een plek waar ik het eten zo lekker vond, dat ik er zelfs twee keer naartoe ging tijdens mijn korte stedentrip Gdańsk, was Pomelo Bistro Bar. Pomelo zit vlak naast Balans (je weet wel, van het ontbijt), in een straatje vlak achter het grote plein. Hier staan onder andere gecertificeerde ‘Tastes of Gdańsk’ op de kaart. Zo koos ik als voorgerecht voor de Gdańsk-variant van paprykarz: een spread van gemalen vis, rijst en tomatenpuree. Het recept komt oorspronkelijk uit West-Afrika en werd door Poolse vissers naar Polen gehaald en volledig opgenomen in de eetcultuur rondom Szczecin. (Op de foto hieronder zit de paprykarz verstopt onder plakjes komkommer.) Daarna smulde ik van kip Devolay, de Poolse variant van kip Kiev.
De tweede keer dat ik kwam eten bij Pomelo, had ik al zoveel lekkers gegeten dat ik voor een kleiner gerecht koos. Het werd bruin brood met haring, appel en bietjes. Ik dronk er een lekkere kwas bij.
Iets wat je zeker gegeten moet hebben als je op vakantie naar Polen gaat, zijn pierogi. Ze staan in veel restaurants op het menu, maar mijn aanrader is toch wel Pierogarnia Stary Młin. Hier kun je zowel in water gekookte pierogi eten, als pierogi uit de oven. Voor beide varianten kun je kiezen uit heel veel hartige en zoete vullingen. Ik bestelde een mix van gekookte en gebakken pierogi en dronk er een alcoholvrij bier(tje) bij.
Food tour met Bart
Maar de grootste aanrader is wat mij betreft toch wel het volgen van een food tour in Gdańsk. Ik ging op pad met Bart en dat was echt een hoogtepunt van mijn stedentrip Gdańsk. Bart haalde ons – een groepje van 5 personen – op aan het uiteinde van het Długa-plein. Om de eetlust op te wekken, maakten we eerst een korte wandeling, waarbij hij wat vertelde over de geschiedenis van Gdańsk. Daarna gingen we de trap onder een van de mooiste panden aan Długa af en betraden we Piwnica (brouwerij) Rajców. Hier stond een proeverij van biertjes, kaas en worst voor ons klaar. Bart waarschuwde maar alvast: niet teveel brood erbij eten, want er zou nog veel meer lekkers volgen.
Toch was het goed dat we een bodempje hadden gelegd, want de volgende stop was Pijalnia Wódki I Piwa (Kroeg Wodka en Bier). Ik had wel eens wodka gedronken (ik heb niet voor niets Russisch gestudeerd), maar nog nooit op deze manier. Er waren een soort mini-cocktails van gemaakt met bijzondere smaakcombinaties, zoals bessensiroop en tabasco en colasiroop en zwarte peper. Het café zelf is helemaal ingericht in nostalgische sferen, inclusief oude krantenartikelen aan de muur en een televisie uit de jaren 60 waarop ook programma’s uit de jaren 60 te zien zijn.
Ik drink bijna nooit meer alcohol, dus die bierproeverij en wodka-cocktails kwamen best wel aan. Maar het was nog niet gedaan met de borrels, want onze volgende stop was bij Goldwasser Brasserie. En ja, daar schenken ze dus echt drank met bladgoud erin.
Hoogste tijd voor een stevige maaltijd dus! Daarvoor liepen we naar Bazär. Daar maakte ik kennis met de Poolse zure roggesoep żurek. Voor het hoofdgerecht stonden wild zwijn en pierogi op het menu. Het was heerlijk, maar ik kon zo langzamerhand geen pap meer zeggen!
Zoals ik al zei was de food tour met Bart echt een van de hoogtepunten van mijn bezoek aan Gdańsk. Tijdens de tour vertelt hij van alles over de geschiedenis van Gdańsk en natuurlijk ook over het eten dat je aan het proeven bent. En als je de food tour aan het begin van je stedentrip plant, kan hij je ook nog goede tips geven voor de rest van je verblijf. Hier kun je deze food tour met Bart boeken.
Drankje doen
Verder zijn er meer dan genoeg plekken in Gdańsk waar je na een dag rondwandelenin de stad op het terras kunt gaan zitten met een koel drankje. Zo dronk ik bij Pan Papuga aan het Długa-plein een heerlijke alcoholvrije Raspberry Mojito. Bij Bar Leon trakteerde ik mezelf op een cocktail op de dag dat ik hoorde dat mijn oudste dochter een voldoende had voor haar eindscriptie en daarmee haar Master succesvol had afgerond.
Of neem plaats in een van de strandstoeltjes van café Buna voor een lekkere kop koffie.
Ga jij binnenkort ook naar Gdańsk? Sla deze adresjes dan alvast op, zodat je ze makkelijk kunt vinden als je daar bent. Nog veel meer informatie over lekker eten in Gdańsk vind je op de website van Visit Gdańsk.
Deze blogpost kan affiliatelinks bevatten. Als jij via zo’n link iets koopt of boekt, krijg ik een kleine vergoeding. Dit gebeurt anoniem en kost jou niets extra’s. Samenwerkingen en affiliatelinks stellen mij in staat om deze website te onderhouden en jou van informatie te blijven voorzien. Meer hierover lees je in mijn disclaimer/privacyverklaring.
